Βάφλες μπανάνας και κολοκυθιού με φιστίκι και γιαούρτι πορτοκαλιού
Χρόνος μαγειρέματος – 20 Λεπτά
- Συνολικός χρόνος
- 55 Λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας
- 35 Λεπτά
- Θερμίδες
- 515
- Μερίδες
- 3
Δεν έχουμε ξαναδεί τόσο πολύχρωμες βάφλες! Σήμερα, αγαπάμε αυτό το νόστιμο γλυκό σε μια εκδοχή με μπανάνα και κολοκυθάκια, με γιαούρτι φιστίκι και πορτοκάλι και φρουτώδη γαρνιτούρα. Η ζύμη της βάφλας περιέχει πραγματικά καλά συστατικά, όπως σπόρους chia, αλεύρι σπέλτας και, φυσικά, κολοκυθάκια. Το highlight: αντί για αυγά, εδώ χρησιμοποιείται η vegan εναλλακτική λύση, το αυγό chia. Οι νόστιμες βάφλες είναι ιδανικές για πρωινό, φαίνονται φανταστικές και σας κρατούν χορτάτους για πολύ ώρα. Συμβουλή: Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση αντί για γλυκό κέικ για τα γενέθλια!
Directions
- Μουλιάστε τους σπόρους chia σε 6 κουταλιές της σούπας νερό για 30 λεπτά και στη συνέχεια πολτοποιήστε τους με ένα μπλέντερ χειρός.
- Πλύντε και καθαρίστε το κολοκυθάκι και τρίψτε το σε χοντρές νιφάδες στον τρίφτη. Πασπαλίστε τις νιφάδες με λίγο αλάτι και αφήστε τες να μουλιάσουν σε νερό για 30 λεπτά. Ξεπλύντε τες και στύψτε τες καλά.
- Λιώστε τις μπανάνες με ένα πιρούνι και πολτοποιήστε τες. Ανακατέψτε την πολτοποιημένη μπανάνα, τους πολτοποιημένους σπόρους chia, το τριμμένο κολοκυθάκι, το αλεύρι, το γάλα βρόμης, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το ξύσμα λεμονιού, το λάδι και 1 κουταλιά της σούπας μέλι. Ζεστάνετε τη βαφλιέρα και ψήστε το μείγμα σε δόσεις για να φτιάξετε 6 βάφλες. Κρατήστε τις βάφλες ζεστές.
- Ανακατέψτε το γιαούρτι σόγιας με 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού και 2 κουταλιές της σούπας μέλι μέχρι να γίνει λείο. Ετοιμάστε τα φρούτα και κόψτε τα σε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς.
- Απλώστε το γιαούρτι στις βάφλες και από πάνω βάλτε τα φρούτα. Πασπαλίστε με φιστίκια, νιφάδες καρύδας και δυόσμο.
Ετοιμάστε τη βαφλιέρα!
Η ομάδα Dole
Υλικά
- 2 κουταλιές της σούπας σπόροι chia
- 1 φρέσκο κολοκυθάκι (περίπου 230 g)
- Λίγο αλάτι
- 2 μπανάνες
- 140 g αλεύρι ντίνκελ ολικής άλεσης
- 150 ml γάλα βρόμης, χωρίς ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο ξύσμα βιολογικού λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι
- 250 ml γιαούρτι σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο ξύσμα βιολογικού πορτοκαλιού
Για την επικάλυψη της προτίμησής σας
- Φρούτα (π.χ. μάνγκο, μπανάνα, γκρέιπφρουτ, μούρα, ακτινίδια, σταφύλια)
- 25 g ψιλοκομμένα κελυφωτά φιστίκια
- Νιφάδες καρύδας για γεύση
- Λίγα φύλλα φρέσκιας μέντας
Διατροφικά Στοιχεία
| 3 Μερίδα ανά κιβώτιο | |
| Μέγεθος μερίδας | 585 |
| Θερμίδες | 515 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (20 g) | 27% |
| Saturated Fat (2.2 g) | 9% |
| Sodium (23.8 mg) | 5% |
| Total Carbohydrate (68 g) | 22% |
| Dietary Fiber (13 g) | 44% |
| Total Sugars (35 g) | |
| Protein (15 g) | |
| Calcium | 7.5% |
| Iron | 50% |
| Potassium (1000 mg) | 50% |
| Vitamin C | 53% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.