Directions

  1. Βάλτε το κουσκούς σε ένα μπολ.
  2. Ξυρίστε το ξύσμα από ένα πορτοκάλι χρησιμοποιώντας έναν όσο το δυνατόν λεπτότερο τρίφτη και στύψτε το πορτοκάλι.
  3. Βάλτε το χυμό πορτοκαλιού σε μια κατσαρόλα με το ξύσμα πορτοκαλιού και το άρωμα βανίλιας και αφήστε το να πάρει βράση. Προσθέτετε το νερό και το μέλι ανακατεύοντας.
  4. Ρίχνετε τη σάλτσα πορτοκαλιού πάνω από το κουσκούς και την αφήνετε να εμποτιστεί για περίπου δέκα λεπτά.
  5. Ξεφλουδίζετε τα δύο υπόλοιπα πορτοκάλια και τα κόβετε σε λεπτές φέτες. Τεμαχίζετε τα σταφύλια και τα γαρνίρετε πάνω από το κουσκούς μαζί με τα πορτοκάλια και τους ξηρούς καρπούς.