Φρουτώδης σαλάτα κουσκούς
Χρόνος μαγειρέματος – 10 Λεπτά
- Συνολικός χρόνος
- 25 Λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας
- 15 Λεπτά
- Μερίδες
- 1
Συναγερμός για τα φρούτα στη σαλάτα! Το κουσκούς παρασκευάζεται παραδοσιακά με αλμυρό τρόπο. Ωστόσο, μας αρέσει περισσότερο αυτή η υγιεινή λιχουδιά σε μια φρουτώδη, φρέσκια εκδοχή.
Μαγειρεμένο σε χυμό πορτοκαλιού και γαρνιρισμένο με το τροπικό φρούτο και τα σταφύλια, έχετε ένα ιδανικό σνακ με φρούτα για ενδιάμεσα γεύματα ή ένα νόστιμο συνοδευτικό για το κυρίως πιάτο σε χρόνο μηδέν. Καλή όρεξη!
Directions
- Βάλτε το κουσκούς σε ένα μπολ.
- Ξυρίστε το ξύσμα από ένα πορτοκάλι χρησιμοποιώντας έναν όσο το δυνατόν λεπτότερο τρίφτη και στύψτε το πορτοκάλι.
- Βάλτε το χυμό πορτοκαλιού σε μια κατσαρόλα με το ξύσμα πορτοκαλιού και το άρωμα βανίλιας και αφήστε το να πάρει βράση. Προσθέτετε το νερό και το μέλι ανακατεύοντας.
- Ρίχνετε τη σάλτσα πορτοκαλιού πάνω από το κουσκούς και την αφήνετε να εμποτιστεί για περίπου δέκα λεπτά.
- Ξεφλουδίζετε τα δύο υπόλοιπα πορτοκάλια και τα κόβετε σε λεπτές φέτες. Τεμαχίζετε τα σταφύλια και τα γαρνίρετε πάνω από το κουσκούς μαζί με τα πορτοκάλια και τους ξηρούς καρπούς.
Υλικά
- 1 φλιτζάνι κουσκούς
- 3 πορτοκάλια
- λίγα σταφύλια
- 3 κουταλιές της σούπας ξηρούς καρπούς
- 1 φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- ½ κουταλάκι του γλυκού άρωμα βανίλιας