Μίνι τηγανίτες με καρύδα και φρούτα με επικάλυψη
Χρόνος μαγειρέματος – 30 Λεπτά
- Συνολικός χρόνος
- 60 Λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας
- 30 Λεπτά
- Θερμίδες
- 540
- Μερίδες
- 4
Είναι τόσο χαριτωμένα! Δεν έχουμε ξαναφάει τόσο μικρές και νόστιμες τηγανίτες. Μετατρέψαμε το κλασικό πιάτο για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα σε μίνι τηγανίτες κουάκερ καρύδας με επικάλυψη φρούτων. Οι λάτρεις της βρώμης θα πάρουν εδώ την αξία των χρημάτων τους. Φυσικά, τα φρουτώδη highlights όπως τα μούρα, τα ακτινίδια, οι φυσαλίδες και οι baby μπανάνες είναι απαραίτητα. Μαγευτικό!
Directions
- Ανακατέψτε τη βρώμη, το αλεύρι βρώμης και 30 γρ. νιφάδες καρύδας με το γάλα βρώμης και τους κρόκους αυγών, το μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού και 1 κουταλιά της σούπας μέλι και αφήστε τα να μουλιάσουν για 30 λεπτά. Χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σκληρά και διπλώστε τα μέσα. Εν τω μεταξύ, πλύνετε τα μούρα, μαζέψτε τα κόκκινα φραγκοστάφυλα από το αμπέλι, πλύνετε και κόψτε σε φέτες τα μίνι ακτινίδια και τη φυσαλίδα, τρίψτε τις baby μπανάνες με χυμό λεμονιού και κόψτε σε φέτες.
- Ζεσταίνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι, απλώνετε το μείγμα σε δόσεις στο τηγάνι με ένα μικρό κουτάλι. Γυρίστε τις τηγανίτες μετά από περίπου 1 λεπτό και συνεχίστε το τηγάνισμα. Αφαιρέστε τις τηγανίτες από το τηγάνι και κρατήστε τις ζεστές. Συνεχίστε με αυτόν τον τρόπο μέχρι να εξαντληθεί το κουρκούτι. Για την επικάλυψη, ανακατέψτε την κρέμα βρώμης με 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη βανίλιας και 1 κουταλιά της σούπας μέλι.
- Αδειάστε την κρέμα και τα φρούτα σε πιάτα και τοποθετήστε από πάνω τις τηγανίτες. Πασπαλίστε με τις υπόλοιπες νιφάδες καρύδας και περιχύστε με 2 κουταλιές της σούπας μέλι.
Είναι τόσο μικρές που λειτουργούν τέλεια και ως σνακ ανάμεσα στα γεύματα!
Η ομάδα σας Dole
Υλικά
- 100 γραμμάρια τρυφερής βρώμης
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι βρώμης
- 40 γρ. νιφάδες καρύδας
- 200 ml γάλα βρώμης
- 2 αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- 4 κουταλιές της σούπας μέλι
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι
- 200 γρ. crème cuisine βρώμης (ή γιαούρτι βρώμης)
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια σε σκόνη
Φρούτα για το γαρνίρισμα κατά βούληση:
- περίπου 150 γρ. βατόμουρα
- περίπου 100 γρ. σμέουρα
- περίπου 100 γρ. κόκκινα φραγκοστάφυλα
- περίπου 50 γρ. βατόμουρα
- 8 μίνι ακτινίδια ή 2 κανονικά
- 8 φυσαλίδες
- 4 baby μπανάνες
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
Διατροφικά Στοιχεία
| 4 Μερίδα ανά κιβώτιο | |
| Μέγεθος μερίδας | |
| Θερμίδες | 540 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (27 g) | 36% |
| Saturated Fat (8.7 g) | 35% |
| Cholesterol (105 mg) | 35% |
| Sodium (45.6 mg) | 8% |
| Total Carbohydrate (60 g) | 18.7% |
| Dietary Fiber (8.5 g) | 28% |
| Total Sugars (38.8 g) | |
| Protein (11 g) | |
| Calcium | 7.3% |
| Iron | 26.6% |
| Potassium (743 mg) | 37% |
| Vitamin A | 1% |
| Vitamin C | 55% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.