Directions

Πρώτον, ετοιμάστε τη μαρινάδα και μαρινάρετε το ψάρι και τον ανανά σε αυτήν. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα κόκκινα κρεμμύδια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το σησαμέλαιο, το τζίντζερ, το σουσάμι, τα κομμάτια σολομού και ανανά σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ και ανακατέψτε τα. Αφήστε το να σταθεί για πέντε λεπτά. Για τη βινεγκρέτ ρόδι, ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το χυμό ροδιού, το ξύδι από κόκκινο κρασί, το χυμό πορτοκαλιού και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και αλατοπιπερώστε.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μείγμα σαλάτας σε ένα μεγάλο μπολ και περιχύστε το με τη βινεγκρέτ ρόδι. Αφαιρέστε χονδρικά τη μαρινάδα από το σολομό και τον ανανά και προσθέστε και τα δύο στην προετοιμασμένη σαλάτα. Τρώτε αμέσως.