Τροπικά Totem Pops

1. Χτυπήστε στο μπλέντερ το τόφου, τον χυμό λάιμ, τον ανανά, το γάλα αμυγδάλου και το μέλι σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο, ομοιογενές μείγμα. Αποδίδει περίπου 5 φλιτζάνια μείγματος.

2. Μοιράστε το μείγμα σε 16 τετράγωνα καλούπια παγωτού από σιλικόνη (χωρητικότητας 2½ έως 3 ουγγιών) και καταψύξτε για 1 ώρα.

3. Τοποθετήστε τα ξυλάκια στο κέντρο κάθε καλουπιού και καταψύξτε για τουλάχιστον 3 ώρες ή, ιδανικά, όλη τη νύχτα. Αποδίδει 16 παγωτά σε σχήμα κύβου.

Συμβουλή του σεφ:

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τον ανανά με φράουλες ή σμέουρα.