Ψητό ρύζι με ανανά
- Συνολικός χρόνος
- 45 Λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας
- 20 Λεπτά
- Θερμίδες
- 287
- Μερίδες
- 4
Δεν υπάρχει επιθυμία για πλήξη στο μεσημεριανό γεύμα! Το ψητό ρύζι μας με ανανά είναι σαν τον ροκ σταρ του μεσημεριανού γεύματος, που ενώνει τις δυνάμεις του με καρότα, κρεμμύδι, αμύγδαλα και φιστίκια για να σχηματίσει μια συναρπαστική μπάντα. Ένα θαύμα με ένα τραγούδι; Αποκλείεται! Αυτές οι γευστικές τάρτες ακούγονται σαν ένα πραγματικό αειθαλές προϊόν για τους λάτρεις των λαχανικών. Αδειάστε τη σκηνή για το νέο headliner στο πιάτο σας!
Directions
Ανακατέψτε το μαγειρεμένο ρύζι και αλατοπιπερώστε με κάρυ, αλάτι και τσίλι. Καθαρίστε το καρότο και κόψτε το σε λεπτές φέτες. Καθαρίστε τον ανανά, κόψτε τον πυρήνα και κόψτε τη σάρκα σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια σε κομμάτια. Κόψτε τις μισές φέτες ανανά σε λίγο μικρότερα κομμάτια και ανακατέψτε τις με το ρύζι. Καθαρίστε το κόκκινο κρεμμύδι, κόψτε το σε λωρίδες και ανακατέψτε το.
Φρυγανίστε τα αμύγδαλα σε νιφάδες σε ένα τηγάνι χωρίς λίπος και ανακατέψτε τα με τα ψιλοκομμένα φιστίκια.
Χτυπήστε το αποβουτυρωμένο γάλα, το γιαούρτι και το αυγό και ανακατέψτε καλά με το ρύζι, τον ψιλοκομμένο ανανά, τα αμύγδαλα και τα φιστίκια.
Λιπαίνετε καλά 4 μικρές πυρίμαχες φόρμες Timbal (χωρητικότητας 100 ml). Στρώνετε το εσωτερικό των φορμών με τα μεγαλύτερα κομμάτια ανανά. Ρίξτε το μείγμα ρυζιού στις φόρμες και πιέστε το ελαφρά. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C με θερμοκρασία άνω/κάτω για περίπου 25 λεπτά. Αφαιρέστε τα ρυζογκοφρέτες από την άκρη της φόρμας με ένα μαχαίρι, αναποδογυρίστε τα σε πιάτα και σερβίρετε.
Ρύζι και λάμψη!
Η ομάδα σας Dole
Υλικά
200 γρ. μαγειρεμένο ρύζι (π.χ. περισσεύματα από την προηγούμενη μέρα)
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
Αλάτι
Τσίλι
1 μεγάλο καρότο
περίπου 350 γρ. ανανά
1 κόκκινο κρεμμύδι
40 g αμύγδαλα σε νιφάδες
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φιστίκια
100 g γιαούρτι από αποβουτυρωμένο γάλα
1 μικρό αυγό (μέγεθος S)
Λάδι ή μαργαρίνη για τις φόρμες
Επιπλέον: 4 μικρά πυρίμαχα σκεύη Timbal (χωρητικότητας 100 ml)
Διατροφικά Στοιχεία
| 4 Μερίδα ανά κιβώτιο | |
| Μέγεθος μερίδας | |
| Θερμίδες | 287 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (15.8 g) | |
| Saturated Fat (1.9 g) | |
| Cholesterol (54.7 mg) | |
| Sodium (40 mg) | |
| Total Carbohydrate (25 g) | |
| Dietary Fiber (4.1 g) | |
| Total Sugars (6.1 g) | |
| Protein (11 g) | |
| Calcium (67 mg) | |
| Iron (1.7 mg) | |
| Potassium (421 mg) | |
| Vitamin A (38 mcg) | |
| Vitamin C (12 mg) | |
| Vitamin D (0.405 mcg) | |