Directions

Βράστε τα ρεβίθια και αναμείξτε τα με τη ρόκα, τα πορτοκάλια κομμένα σε φιλέτα, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες (ιδανικά, μουλιασμένο για 10 λεπτά σε νερό και κόκκινο ξίδι για πιο απαλή γεύση). Σε ένα μπολ, ετοιμάστε το ντρέσινγκ: Χτυπήστε μαζί τη μουστάρδα, το ξίδι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι... και έτοιμη!

Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα και για το μεσημεριανό στο γραφείο: Βάλτε τη σε ένα δοχείο που κλείνει αεροστεγώς και προσθέστε το ντρέσινγκ λίγο πριν τη φάτε.

Η ομάδα Dole