Cerises
Les cerises se déclinent en un large éventail de variétés, du sucré à l'acide, la cerise Bing étant l'une des plus connues. Les États-Unis produisent environ 90 000 tonnes de cerises chaque année. Si les cerises sont généralement consommées fraîches, elles peuvent également être utilisées dans des plats tels que les tartes ou les salades, à condition de veiller à retirer d'abord les noyaux!
Certaines cerises peuvent être consommées fraîches.
Valeur nutritive
- Bonne source de fibres alimentaires, qui favorise la santé cardiaque.
- Excellente source de vitamine C, qui favorise un système immunitaire sain.
- Fiber
- 11%
- Vitamine C
- 10%
- Potassium
- 8%
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Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 1 cup, without pits (154g) |
| Calories | 100 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Glucides totaux (25 g) | 9% |
| Fibres alimentaires (3 g) | 11% |
| Sucres totaux (20 g) | |
| Protéine (2 g) | |
| Biotine (1 mcg) | 4% |
| Calcium (20 mg) | 2% |
| Choline (9 mg) | 2% |
| Cuivre (0.1 mg) | 10% |
| Folate (6 mcg DFE) | 2% |
| Fer (1 mg) | 6% |
| Magnésium (17 mg) | 4% |
| Manganèse (0.1 mg) | 4% |
| Phosphore (32 mg) | 2% |
| Potassium (342 mg) | 8% |
| Riboflavine (0 mg) | 8% |
| Vitamine A (5 mcg) | 0% |
| Vitamine B6 (0.1 mg) | 6% |
| Vitamine C (11 mg) | 10% |
| Vitamine K (3 µg) | 2% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.
Profitez au maximum de vos fruits ! Apprenez à sélectionner, préparer et protéger vos produits frais de la ferme.
Comment cueillir les cerises ?
- Lors de la sélection des cerises, recherchez des baies fermes dont la peau est d'une couleur vive et brillante.
- Évitez les fruits mous ou ratatinés.
Comment préparer les cerises?
- Les cerises fraîches sont meilleures lorsqu'elles sont mangées directement dans la main. Cependant, une fois dénoyautées, vous pouvez les utiliser dans toutes sortes de préparations, de la garniture pour tarte aux compotes et aux confitures.
Comment conserver les cerises?
- Les cerises doivent être lavées et réfrigérées dans un récipient couvert, afin qu'elles n'absorbent pas les odeurs d'autres aliments.
- Les cerises fraîches peuvent être conservées au réfrigérateur pendant une semaine ou au congélateur pendant un an.