Noix de coco
Offrant une chair blanche et crémeuse et une eau naturellement douce et rafraîchissante, la saveur polyvalente de la noix de coco en fait un ingrédient favori dans tous les plats, des currys salés aux desserts sucrés en passant par les boissons. Riches en nutriments et en graisses saines, les noix de coco favorisent un mode de vie diététique holistique.
Valeur nutritive
- Excellente source de fibres alimentaires, qui favorise la santé cardiaque.
- Excellente source de manganèse, qui favorise le métabolisme énergétique.
- Potassium
- 4%
- Fiber
- 14%
- Manganèse
- 30%
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Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 1 piece, 2" x 2" x 1/2" (45g) |
| Calories | 160 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (15 g) | 19% |
| Gras saturés (13 g) | 65% |
| Sodium (10 mg) | 0% |
| Glucides totaux (7 g) | 3% |
| Fibres alimentaires (4 g) | 14% |
| Sucres totaux (3 g) | |
| Protéine (1 g) | |
| Chlorure | 2% |
| Cuivre | 20% |
| Folate | 4% |
| Fer | 6% |
| Magnésium | 4% |
| Manganèse | 30% |
| Molybdenum | 30% |
| Niacine | 6% |
| Phosphore | 4% |
| Potassium (160 mg) | 4% |
| Sélénium | 10% |
| Vitamine C | 2% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.
Comment choisir les noix de coco ?
- Choisissez une noix de coco sans fissure et lourde. Secouez-la et écoutez le son du liquide plein.
Comment utiliser les noix de coco?
- Comment les ouvrir : Comme il faut des outils tranchants, une noix de coco ne doit être ouverte que par un adulte ! Pour l'ouvrir, repérez les trois "yeux". L'un de ces yeux est plus mou que les autres. À l'aide d'un couteau, nettoyez la zone autour de l'œil, puis commencez à creuser. Si l'œil est petit et que vous avez des difficultés, vous devrez peut-être utiliser un tournevis. Lorsque vous aurez percé la coquille et la chair, vous entendrez un sifflement. Égouttez l'eau de coco dans un bocal. Pour ouvrir la coquille, vous aurez besoin d'un marteau ou d'un maillet solide pour briser la coquille. Placez la noix de coco dans un sac avant de la frapper ou portez des lunettes de protection, car des fragments de coquille peuvent être projetés. Coupez la viande en morceaux, hachez-la ou râpez-la. Le lait et la chair sont tous deux excellents pour la cuisine.
Comment conserver les noix de coco?
- Si elle n'est pas ouverte, une noix de coco peut être conservée à température ambiante jusqu'à six mois. La noix de coco fraîche râpée peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé pendant quatre jours au maximum ou congelée pendant six mois.