Mangos
Ce fruit exotique, à l'odeur sucrée et à la chair jaune très juteuse, est de plus en plus populaire en Amérique du Nord et en Europe. Il en existe des milliers de variétés, dont certaines sont aussi grosses que des melons.
Valeur nutritive
- Bonne source de fibres alimentaires 11%, qui favorise la santé cardiaque
- Bonne source de vitamine A 10%, nécessaire à une vision saine et à la fonction immunitaire
- Excellente source de vitamine C 70%, qui favorise un système immunitaire sain.
- Bonne source de vitamine B6 10%, qui favorise le métabolisme énergétique.
- Excellente source de folate 20%, qui contribue au maintien d'un coeur sain.
- Excellente source de cuivre 20%, qui joue un rôle dans la production d'énergie.
- Vitamine C
- 70%
- Folate
- 20%
- Fibres alimentaires
- 11%
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Valeurs nutritives
| 1 Portion par contenant | |
| Portion | 165 |
| Calories | 100 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (0.5 g) | 1% |
| Glucides totaux (25 g) | 9% |
| Fibres alimentaires (3 g) | 11% |
| Soluble Fiber (1 g) | |
| Sucres totaux (22 g) | |
| Protéine (1 g) | |
| Calcium (18 mg) | 2% |
| Choline (13 mg) | 2% |
| Cuivre (0.2 mg) | 20% |
| Folate (71 mcg DFE) | 20% |
| Magnésium (17 mg) | 4% |
| Manganèse (0.1 mg) | 4% |
| Niacine (1 mg NE) | 6% |
| Phosphore (23 mg) | 2% |
| Potassium (277 mg) | 6% |
| Riboflavine (0.1 mg) | 8% |
| Sélénium (1 µg) | 2% |
| Vitamine A (89 mcg) | 10% |
| Vitamine B6 (0.2 mg) | 10% |
| Vitamine C (60 mg) | 70% |
| Vitamin E (1 mg) | 6% |
| Vitamine K (7 µg) | 6% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.
Profitez au maximum de vos fruits ! Apprenez à sélectionner, préparer et protéger vos produits frais de la ferme.
Comment choisir les mangues ?
- Visez des mangues assez fermes avec une teinte rouge sur la peau jaune-vert. Vous saurez qu'elles sont mûres grâce à leur arôme fruité prononcé. Evitez les fruits mous ou meurtris.
Comment préparer les mangues ?
- La chair est délicieuse et juteuse mais assez difficile à séparer du noyau de la graine. Après avoir lavé le fruit, essayez de tenir l'extrémité du pédoncule, de couper la peau en quatre et de l'éplucher comme une banane. Les mangues peuvent être ajoutées à des smoothies, utilisées pour faire des sorbets, utilisées pour la vinaigrette, le chutney ou simplement mangées crues.
Comment conserver les mangues ?
- Les mangues Dole sont cueillies à maturité mais pas mûres. Elles sont ensuite transportées dans des bateaux réfrigérés, avant de mûrir à leur arrivée en Europe. Les mangues non mûres sont dures et ne cèdent pas à une légère pression, mais elles mûriront raisonnablement bien à température ambiante en l'espace de 5 jours. Les fruits mûrs peuvent être conservés dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur pendant 3 jours maximum.