Avocats
La graisse monoinsaturée et les fibres de l'avocat crémeux peuvent contribuer à réduire le "mauvais" cholestérol LDL tout en augmentant le "bon" cholestérol HDL. Il s'agit d'un superaliment polyvalent dont la texture beurrée et la saveur douce et noisetée peuvent rehausser n'importe quel repas.
Valeur nutritive
- Bonne source de fibres alimentaires 14%, qui contribue à la santé cardiaque
- Bonne source de vitamine K 10%, qui contribue à une coagulation sanguine normale.
- Bonne source de vitamine B6 10%, qui favorise le métabolisme énergétique.
- Bonne source de folate 15%, qui contribue au maintien d'un coeur sain.
- Excellente source d'acide pantothénique 20%, qui est essentiel au métabolisme énergétique.
- Bonne source de cuivre 10%, qui joue un rôle dans la production d'énergie.
- Fiber
- 14%
- Pantothenic Acid
- 20%
- Vitamine K
- 10%
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Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 66g (.33 piece serving) |
| Calories | 110 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (10 g) | 13% |
| Gras saturés (1.5 g) | 8% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (6 g) | |
| Glucides totaux (6 g) | 2% |
| Fibres alimentaires (4 g) | 14% |
| Protéine (1 g) | |
| Biotine | 6% |
| Cuivre | 10% |
| Folate | 15% |
| Magnésium | 4% |
| Manganèse | 4% |
| Niacine | 6% |
| Pantothenic Acid | 20% |
| Phosphore | 2% |
| Potassium (322 mg) | 6% |
| Riboflavine | 8% |
| Vitamine B6 | 10% |
| Vitamine C | 8% |
| Vitamine K | 10% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.
Profitez au maximum de vos fruits ! Apprenez à cueillir, préparer et conserver vos produits frais de la ferme.
Comment cueillir les avocats ?
- Les avocats non tachés qui cèdent légèrement à la pression du doigt sont mûrs et prêts à être consommés. Si vous choisissez un fruit plus dur, vous pouvez accélérer son mûrissement en le plaçant dans un sac en papier brun et en le laissant à la température ambiante pendant 1 à 2 jours.
Comment préparer les avocats ?
- Découpez-les en tranches sur des toasts, des omelettes ou dans des salades, écrasez-les pour obtenir un guacamole crémeux ou mélangez-les dans des boissons fouettées pour les enrichir et les rendre plus nutritives. Ils sont même excellents pour ajouter de la texture et de la saveur aux desserts comme la mousse au chocolat à l'avocat.
Comment conserver les avocats?
- Conservez les avocats non mûrs à température ambiante jusqu'à ce qu'ils se ramollissent légèrement lorsqu'on les presse doucement. Une fois mûrs, conservez-les au réfrigérateur pour ralentir leur maturation et préserver leur fraîcheur pendant quelques jours. Pour conserver un avocat coupé, couvrez-le hermétiquement d'une pellicule plastique ou conservez-le dans un contenant hermétique avec un peu de jus de citron ou de lime pour éviter qu'il ne brunisse.