Μάνγκο
Αυτό το εξωτικό, γλυκόπιοτο φρούτο με την πολύ ζουμερή κίτρινη σάρκα αυξάνει τη δημοτικότητά του στη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη. Υπάρχουν χιλιάδες ποικιλίες, μερικές από τις οποίες είναι τόσο μεγάλες όσο τα πεπόνια.
Nutritional Value
- Καλή πηγή διατροφικών ινών 11%, οι οποίες υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς
- Καλή πηγή βιταμίνης Α 10%, η οποία είναι απαραίτητη για την υγιή όραση και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος
- Εξαιρετική πηγή βιταμίνης C 70%, η οποία υποστηρίζει ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα.
- Καλή πηγή βιταμίνης Β6 10%, η οποία υποστηρίζει τον ενεργειακό μεταβολισμό.
- Εξαιρετική πηγή φολικού οξέος 20%, το οποίο συμβάλλει στη διατήρηση μιας υγιούς καρδιάς.
- Εξαιρετική πηγή χαλκού 20%, το οποίο παίζει ρόλο στην παραγωγή ενέργειας.
- Vitamin C
- 70%
- Folate
- 20%
- Dietary Fiber
- 11%
Show nutritional facts
Διατροφικά Στοιχεία
| 1 Μερίδα ανά κιβώτιο | |
| Μέγεθος μερίδας | 165 |
| Θερμίδες | 100 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (0.5 g) | 1% |
| Total Carbohydrate (25 g) | 9% |
| Dietary Fiber (3 g) | 11% |
| Soluble Fiber (1 g) | |
| Total Sugars (22 g) | |
| Protein (1 g) | |
| Calcium (18 mg) | 2% |
| Choline (13 mg) | 2% |
| Copper (0.2 mg) | 20% |
| Folate (71 mcg DFE) | 20% |
| Magnesium (17 mg) | 4% |
| Manganese (0.1 mg) | 4% |
| Niacin (1 mg NE) | 6% |
| Phosphorus (23 mg) | 2% |
| Potassium (277 mg) | 6% |
| Riboflavin (0.1 mg) | 8% |
| Selenium (1 µg) | 2% |
| Vitamin A (89 mcg) | 10% |
| Vitamin B6 (0.2 mg) | 10% |
| Vitamin C (60 mg) | 70% |
| Vitamin E (1 mg) | 6% |
| Vitamin K (7 µg) | 6% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Εκμεταλλευτείτε στο έπακρο τα φρούτα σας! Μάθετε πώς να επιλέγετε, να προετοιμάζετε και να προστατεύετε τα φρέσκα προϊόντα σας.
Πώς διαλέγετε τα μάνγκο;
- Προτιμήστε τα αρκετά σφιχτά μάνγκο με κόκκινη απόχρωση στην κιτρινοπράσινη φλούδα. Θα καταλάβετε ότι είναι ώριμα από το έντονο φρουτώδες άρωμα. Αποφύγετε τα μαλακά ή μελανιασμένα φρούτα.
Πώς προετοιμάζετε τα μάνγκο?
- Η σάρκα τους είναι νόστιμη και ζουμερή, αλλά αρκετά δύσκολο να αποκοπεί από τον πέτρινο σπόρο. Αφού πλύνετε το φρούτο, δοκιμάστε να κρατήσετε την άκρη του μίσχου, να κόψετε τη φλούδα στα τέσσερα και να την ξεφλουδίσετε όπως μια μπανάνα. Στη συνέχεια, θα πρέπει να μπορείτε να σύρετε ένα κοφτερό μαχαίρι κατά μήκος της πέτρας και να την αφαιρέσετε.
- Τα μάνγκο μπορούν να προστεθούν σε smoothies, να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σορμπέ, να χρησιμοποιηθούν για σάλτσα σαλάτας, chutney ή απλά να καταναλωθούν ωμά.
Πώς αποθηκεύετε τα μάνγκο?
- Τα μάνγκο συλλέγονται ώριμα αλλά άγουρα. Στη συνέχεια μεταφέρονται σε πλοία με ψυγείο, πριν ωριμάσουν όταν φτάσουν στην Ευρώπη. Τα άγουρα μάνγκο είναι σκληρά και δεν υποκύπτουν σε ελαφρά πίεση, αλλά ωριμάζουν αρκετά καλά σε θερμοκρασία δωματίου μέσα σε 5 ημέρες. Τα ώριμα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου σας για έως και 3 ημέρες.